Tarta Búho

La semana pasada celebramos el 10º cumpleaños de mi hijo Miguel y para celebrarlo me pidió que le hiciera una tarta divertida. Buscando ideas, me encontré con esta Tarta Búho. A la hora de decorarla, aunque os haya puesto indicaciones, solo hace falta fijarse en la foto modelo y ya está! Es simpática, y aunque parezca que lleva mucho trabajo, sólo lo parece ;) Es muy fácil de hacer y muy divertida, así que no dejéis de hacerla!!

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

• 1 yogur
• 1 medida de vasito de yogur de aceite de oliva virgen extra
• 2 medida de vasito de yogur de azúcar
• 3 medida de vasito de yogur de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura química

Para la cobertura (ganache de chocolate):

• 200 gr. chocolate negro postres
• 200 gr. nata para montar
• 50 gr. mantequilla

Para la decoración:

• Galletas Oreo doble relleno
• Galletas Oreo mini
• Lacasitos
• Pepitas de chocolate oro/plata (las encontré en Lidl)

PREPARACIÓN

Del bizcocho: 

Precalentar el horno a 180ºC. Batir los huevos con el azúcar en un bol. Añadir el yogur y el aceite y seguir batiendo. Por último, añadir la harina a la que habremos incorporado la levadura y mezclar. 

Engrasamos un molde con mantequilla y harina (o con spray desmoldante, en mi caso) y agregar la masa. Hornear a 180ºC durante unos 30-35 min. hasta que la punta de una brocheta salga limpia al pinchar el centro del bizcocho. Yo suelo, a mitad del tiempo,  colocar un papel de aluminio por encima al bizcocho para evitar que se queme. Desmoldar  y dejar enfriar.

De la cobertura: 

Picar el chocolate y reservar. Poner la nata en un cazo, llevarla a ebullición y apagar el fuego. Añadir el chocolate y la mantequilla y remover hasta que se derrita y la mezcla se haga homogénea. Dejar enfriar hasta conseguir la textura adecuada.

Montaje:

Colocar el bizcocho sobre una rejilla con una bandeja por debajo para recoger lo que pueda caer, y proceder a cubrir la tarta con la ganache de chocolate. 

Decorar los laterales de la tarta con galletas Oreo abiertas por la mitad, alternando las Oreos mini. En la parte superior, realizar un par de búhos sobre una rama, para ello, utilizar las galletas Oreo doble relleno, abrirlas por la mitad y serán los ojos, colocándoles lacasitos marrones y lacasitos amarillos para hacer el pico.

Para la orejas, partir una tapa de oreo sin relleno por la mitad. Una vez decorada, meter en la nevera y dejar enfriar.

Miguel tan contento con su tarta

Estrellas de nata y trufa

Siempre procuramos celebrar el domingo con algún postre especial, pero no siempre es posible prepararlo con antelación. Esto nos pasó hace unos cuantos domingos en casa, y mi familia, acostumbrada a tener ese postre especial, lo reclamaba :)

Se me ocurrió esto, aunque no es una receta, sino una propuesta de presentación. Hay que ver lo que hacen unos platitos con forma de estrella preciosos y un poco de imaginación...

Sólo deciros que nos encantó y que lo vamos a repetir en más ocasiones, además, no es que sea fácil, no, es lo siguiente... así que no dejéis de hacerla!!!

INGREDIENTES 

• Nata montada
• Trufas

PREPARACIÓN

Primero, montar la nata y dejar enfriar en la nevera hasta el momento de montar el platillo. Colocar la nata en una manga pastelera con boquilla estrellada y sobre la nata colocar la trufa. También podéis decorar también con fideos de chocolate.

Corona de hojaldre y nutella

Mirad que corona más buena y riquisima con la que celebramos San José y mi cumpleaños!! 

Realmente se hace en un plis-plas y te soluciona cualquier merienda y quedas la mar de bien con las visitas inesperadas. Además es mucho más que fácil y el resultado espectacular. No dejéis de hacerla!!

INGREDIENTES 

• 2 láminas de hojaldre con forma circular
• 1 bote de Nutella de 250 gr.
• 1 huevo

PREPARACIÓN

Primero, desplegar una de las láminas de hojaldre y extender bien sobre ella la Nutella. Vigilar de no llegar a los bordes.  

Una vez extendida la Nutella, colocar encima la otra lámina y alisar la superficie para que la capa de chocolate sea lo más uniforme posible (Esto puede hacerse con un rodillo).  

Marcar un círculo central utilizando un vaso y hacer cortes en la masa desde la marca del centro, de tal manera que queden 16 trozos iguales. Cada trozo tiene que girarse, si uno lo giras a la derecha, el contiguo, hacia la izquierda. 

Mirad este enlace del vídeo donde lo podréis entender mejor. 

Finalmente, unir bien los bordes, pintar con el huevo batido y hornea a 200ºC durante 20 min. o hasta que quede dorada.

Mug cake de chocolate

Algunos de vosotros pensareis: ¿Qué es un mug cake? Pues su nombre procede del término mug (taza de gran tamaño) al igual que cake (que significa pastel). El resultado es : Taza de gran tamaño con un rico pastel en su interior.

Lo bueno es que podemos prepararlo tan sólo en 5-10 min. en la misma taza en la que se come (casi nada que limpiar) y se hace en el microondas.

Es el postre del momento, y evidentemente, no podía pasar sin hacerlo. Esto si que es fácil, fácil, así que ya sabéis... no dejéis de hacerlo.

INGREDIENTES  para una taza de 250 ml.

• 1½ cucharadas soperas de mantequilla.
• 2 cucharadas soperas de chocolate para postres (Hay que trocear una parte de la tableta y coger las dos cucharadas).
• 2 cucharadas soperas de azúcar.
• 1 huevo grande.
• 1½ cucharadas soperas de harina de repostería.
• ¼ de cucharadita de levadura.

PREPARACIÓN 

Poner el chocolate y la mantequilla en un cuenco apto para microondas y fundir a potencia máxima durante 30 segundos. Remover y si vemos que no está del todo fundido, dejar otros 10 segundos más. 

Añadir el azúcar y el huevo, y batir. Incorporar la harina, la levadura y mezclar bien. Verter la masa en la taza (tiene que llegar hasta unos 3 cm del borde). Meter en el microondas (en el borde del plato, nunca en el centro) y cocer a 800 W durante 1 min.

Pasado este minuto, bajar la potencia  a 600W y girar la taza 180º sobre sí misma y cocer de nuevo durante unos 50 seg. más. Dejar templar unos minutos y ya está listo. En este enlace, podréis encontrar muchos consejos que Su de Webos fritos nos hace para cocinar estos mug cakes.

Bizcocho de chocolate y vino tinto

Ya sé que llevo un tiempito "desaparecida" ... La culpa la ha tenido un ultramega resfriado que me ha tenido hecha polvo más de 5 semanas. Por lo que se ve, lo he tratado tan bien que no quería marcharse de mi cuerpo, el cual por cierto, ha dejado bastante pa l'arrastre :)

Menos mal que ya sólo quedan restos y que el sol a comenzado a salir por la ventana!!  

Para mi vuelta, un "peazo" de bizcocho de chocolate con un sabor intensísimo y que nos gustó mucho a todos. Si queréis conseguir un sabor más suave, se puede sustituir el cacao puro por cola-cao. Y el vino, como ingrediente "especial" es todo un acierto. Eso sí, tiene que ser de calidad (yo usé un Somontano) sino el sabor final no será lo mismo. 

Receta fácil, fácil y diferente, así que... no dejéis de hacerla!!

INGREDIENTES

• 200 gr. de cacao puro
• 250 gr. de harina de repostería
• 1 cucharadita canela en polvo (opcional)
• 180 gr. de azúcar
• 4 huevos medianos
• 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 ml. de vino tinto de calidad
• Azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN 

Primero, precalentar el horno a 180º. Luego tamizar  la harina, el cacao, la levadura y la canela y reservar. Batir los huevos con el azúcar en un bol hasta que doblen el volumen y queden esponjosos.

A continuación, añadir la mantequilla en punto de pomada (blandita) y el vino, y seguir batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Añadir los ingredientes que hemos tamizado y que teníamos reservados, e integrar con la ayuda de una espátula, sin mover demasiado.

Aunque quede algún grumo no pasa nada, porque luego en el horno desaparece.

Engrasar el molde con mantequilla o spray desmoldeante y verter en él la masa. Hornear a 180º con calor arriba y abajo durante unos 35 min. aprox. Desmoldar en frío y decorar con azúcar glass.

Fuente de la receta: Las recetas de mamá

Bizcocho de chocolate y plátano

Tenía un plátano muy maduro rondando por el frutero y no sabía que hacer con él. Quería un bizcocho para merendar el sábado por la tarde y busqué, cómo no, en internet algo así como bizcocho con plátano. 

Me encontré con un sinfín de recetas y la que más me llamó la atención fue ésta, porque llevaba chocolate y, tal como comprobé luego, realmente se lleva muy bien con el plátano. Receta fácil, sencilla y riquísima, así que... No dejéis de hacerla!!

INGREDIENTES 

• 220 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 230 gr. de harina
• 1 ó 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 1 yogurt natural
• 100 gr. de aceite de girasol
• 1 pellizco de sal
• 1 plátano muy maduro
• 1 sobre de levadura en polvo
• 150 gr. de chocolate negro

PREPARACIÓN

Trocear el chocolate negro, en trozos generosos (yo lo hice con un cuchillo) y reservar. Batir, con una batidora de varillas, el azúcar, los huevos y el plátano troceado hasta obtener una mezcla homogénea. 

Añadir el yogur y el aceite y batir nuevamente hasta que quede todo bien mezclado. Incorporar la harina tamizada con la levadura, el cacao en polvo y la sal y mezclar bien nuevamente. Añadir el chocolate picado y enharinado. 

Engrasar un molde con aceite, verter la mezcla en él y meter en el horno precalentado a 180º durante 30-40 min. 

 Fuente de la receta: La bella vita

Bizcocho de naranja de Maria Pilar

El pasado día 29 de septiembre celebramos la Festividad de los Santos Arcángeles Miguel, Gabriel y Rafael. Cómo en casa tenemos a nuestro Miguel, para celebrarlo preparé este bizcocho recubierto de chocolate.

La receta del bizcocho la encontré en un libro heredado de la abuela de mi marido, publicado en 1983 y que se llama Las recetas de cocina de María Pilar. Este libro ha sido todo un descubrimiento para mí y esta no será la única receta de él que compartiré con vosotros, porque todas son muy fáciles como ésta del bizcocho, así que... no dejéis de hacerla!!

INGREDIENTES

Para el bizcocho

• 150 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• 2 huevos
• Zumo de dos naranjas pequeñas
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Para la cobertura

• 1 tableta de chocolate negro para postres
• 1 nuez de mantequilla.
• Unos cuantos M&M’s para decorar

PREPARACION

Primero dejar la mantequilla que se ablande a temperatura ambiente. Una vez blanda, añadir el azúcar y batir hasta que quede una mezcla espumosa. Añadir los huevos, de uno en uno y mezclar nuevamente.

Ahora incorporar a la mezcla el zumo de las naranjas y la harina tamizada a la cual habremos añadido la levadura. Introducir en el horno precalentado a 180º unos 35 min.

Cuando hayamos sacado el bizcocho del horno y esté templado, fundimos en el microondas el chocolate junto con la mantequilla y le hacemos la cobertura y decoramos. 

Pastel inteligente de café, chocolate y Baileys

Este pastel se llama inteligente porque aunque preparemos una sola mezcla, luego ella sola en el horno se divide en tres: una superior de bizcocho, la intermedia de flan y la inferior de pudín.

Me hizo mucha gracia el nombre y sobre todo que luego se divida la masa ella solita, además es facilísimo de hacer, así que ... no dejéis de hacerlo!!

 

Aquí podéis ver las tres capas diferenciadas

 

INGREDIENTES

 

• 4 yemas
• 4 claras a punto de nieve
• 500 ml. de leche tibia
• 125 gr. de mantequilla derretida y fría
• 180 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina
• 2 cucharadas de café soluble
• 25 gr. de cacao puro en polvo
• 2 cucharadas de Baileys

PREPARACIÓN

Batir las yemas con el azúcar hasta que se vuelva una crema espumosa.

A continuación añadir la mantequilla y mezclar bien. En medio vaso de leche caliente, deshacer el café, el cacao y el Baileys y mezclar con el resto de la leche que añadiremos al batido de yemas seguido de la harina.

Montar las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes. Volcar la mezcla resultante en un molde cuadrado o rectangular hondo untando de mantequilla y espolvoreado de harina.

Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 10 min. y luego a 160ºC durante 40 min. más. Comprobar que está cocido pinchando en el centro con un palillo, si este sale limpio, el pastel está en su punto.

Dejar enfriar por completo, cortar en porciones y servir.

 Fuente de la receta: Kanela y Limón