Garbanzos con choco y langostinos

Marchando otro plato de cuchara!! Qué buenos son para coger fuerzas y combatir el frío!! Esta receta me la he llevado del blog de Ana María, que no tiene desperdicio. Sus "Paso a paso" son de lo mejor. 

Resultado: Buenissimo!. No dejéis de hacerla!!

INGREDIENTES

• 1 tarro de garbanzos cocidos (400 gr. escurridos)
• 1 cebolla
• 1 choco pequeño (tiras congelados Mercadona)
• ¼ de langostinos (congelados Mercadona)
• 1 cucharadita colmada de harina
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de curry (en la receta original era cominos molidos y cúrcuma)
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 400 ml. de agua

PREPARACIÓN

Picar la cebolla finamente. Poner aceite de oliva virgen extra en la cacerola y añadir la cebolla y dejar que se cocine a fuego suave. Mientras, pelar los langostinos y cortar el choco en trozos pequeños.

Cuando comience a dorarse añadir los langostinos y el choco. Mover a fuego fuerte. Añadir la harina y sofreír.

Escurrir los garbanzos del tarro y enjuagar un poco con agua y escurrir. Añadir los garbanzos a la cacerola y mezclar unos segundos. Incorporar el curry y mezclar uno par de minutos. 

Cubrir con el agua y dejar a fuego fuerte hasta llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego medio unos 15 min. Servir.

Fuente de la receta: Cocinando entre olivos